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保宁醋

 简介:保宁醋始于公元936年,是中国四大名醋中唯一的药醋,四川麸醋的鼻祖。

保宁醋以纯粮为料,名贵中药为曲,“松华”井水为体,采用麸醋经典工艺和现代科技,经42道工序精酿而成。她汇酿醋技师之匠心,生物工程专家之精要,独具“色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特点,系调味上乘佳品。自唐朝以来,宫廷御膳房即采用保宁醋烹饪膳食;1985年保宁醋进入中南海,成为国宴调味用品。随着川菜厨师的广泛应用,推动川菜得以传播四海。因而有“川菜精灵,国醋保宁”之美誉,长期食用有益身体健康。

保宁醋自1915年荣获巴拿马万国博览会金奖以来,屡获国际、国内各类大奖。保宁牌保健醋于1997年经卫生部批准为保健食品;2000年保宁醋被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品;2003年被评定为中国名牌产品;2005年再次通过绿色食品认证和国家免检资格复审,并获得AAA质量信誉等级、出口食品企业卫生注册和中国驰名商标等光荣称号。

作用:保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁,具有杀菌、防感冒、胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效,有离开保宁醋,川菜无客顾之说。保宁醋不仅是调味佳品,而且含有十八种人体必须的氨基酸,多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素,具有开胃健脾、增进食欲、平血压、抗病抑癌之功能。保宁醋是中国唯一的药醋,有防癌抑病的功能,保宁醋厂区附近数十年来无一人患癌症。