旅游资讯Scenic attractions

首页>旅游资讯>旅发动态>旅行达人阿雪姑娘:遍...

旅行达人阿雪姑娘:遍尝阆中街巷绝味,闲品古城千年沧桑

来自:**      作者:**   发布日期:2018-09-28

“对于我来说,美食好比一个地方的微缩载体,透过美食可以解读出当地的历史地理、风土人情。”近日,旅行达人阿雪姑娘来到阆中古城,开启了一段为期两天的美食之旅。



阆中古城


在阆中这座饮食讲究的城市,“大笑古城·2018阆中曲艺葩”之“大闹古城”星乐游正在进行中,阿雪姑娘作为阆中美食文化的旅游打卡代表,在这里为更多游客传递阆中美食文化的魅力。


清晨,阿雪姑娘来到古城赵包子门前,只见此地已经排起了长队。现场,人们或手提菜篮,或夹公文包,男女老少,均眼巴巴地渴盼着柜上的包子。



古城赵包子


只见女掌柜撩开覆在簸箕上的棉布,露出婴儿拳头大小的包子,霎时热气腾腾。少则二十个,多则四十个,顾客们提着一口袋包子,笑容满面地走出门去。见此情景,阿雪姑娘由衷地感叹道:“我很羡慕这种慢悠悠的古镇生活,可以想像古城居民的生活是多么的惬意。”



古城赵包子


阿雪姑娘落座于包子铺内,先喝一碗清汤,再将包子裹上一层红油送入口中,顿时感到十分惊艳,询问后方知,经过多年的改良,赵包子的制作已经有一套严格的程序,为了保持口感的劲道和肉馅的鲜香,一直采用手工揉面,同时延后了葱与生肉的混合时间,吃惯了的顾客会一来再来。



古城赵包子


包子铺的老板赵刚在接受采访时说,3岁时,父亲赵忠明开了这家包子铺,自己几乎是与包子铺共同成长起来的,16岁起,他便跟随父亲学习制作包子,如今已是第20个年头。他说,父亲曾经告诫自己,诸如酵面、拌馅等白案上的活计,要练出手感,自己觉得合适,别人才会觉得好吃。



古城赵包子


古城居民郑强告诉大笑君,他今年62岁,自己从30岁开始吃赵家的包子,至今已经养成了饮食上的习惯,只要念起这个味道,就会来到包子铺品一品他家的包子。


阿雪姑娘仔细聆听着包子铺的故事,她说,其实这也是阆中乃至更大区域历史的缩影,由食物构建起了一种更广泛的联系,通过包子铺的起起落落可以想象过去40年间此地的生活面貌、历史兴革。



古城赵包子


走在古城的街巷之中,随处可见油茶馓子、方酥锅魁等阆中名小吃,华珍牛肉散发浓郁的香气惹人驻足,其肉质纹丝紧密,不干不燥,据传三国时期,张飞便是以此犒赏将士御敌之功。



方酥锅盔


华珍牛肉


油香


阿雪姑娘一边品尝,一边分享道,每到一个新的地方旅行,美食对自己的吸引力就在一个“鲜”字上,吃到自己闻所未闻的食物,一种大开眼界的感觉就能以一种相对轻松的方式从美食中获得。她说,区别于其他商业气息十分浓厚的古城,阆中古城以一种自然而然的方式将它的生活图卷展现在人们面前,在“吃”上尤其讲究,口味独特,居民对本地美食的依赖令她十分感动。


在两天的美食之旅当中,除小吃以外,阿雪姑娘还参观了保宁醋文化博览园,具体了解了酿造保宁醋的全过程。其采用60多味名贵中药草制曲,并以优质麸皮、大米、玉米等为原料,经过60多天固态发酵而成,色泽红棕,香郁甘醇。



保宁醋文化博览园


保宁醋文化博览园


阿雪姑娘感叹道,阆中真是个养人的地方。同时,不论是将传统乡村特色菜品九大碗搬上餐桌的“蒸笼宴”,还是融合二十四节气养生之道的“节气宴”,或有独具阆中风水特色的“风水宴”,无一不使她感到惊奇。



风水宴


二十四节气宴


她说,一场美食之旅背后,可以体会到阆中深厚的文化底蕴,一边品尝张飞牛肉,一边遥想犒赏三军的英雄故事,一边品尝二十四节气风水宴,一边学习阆中传统的风水文化。


她说,对于自己而言,旅行有多个维度,判断一个地方的旅行价值,就在于它是否将其中一个维度做到极致,而阆中古城是值得一来的。



阿雪姑娘在阆中古城


阿雪姑娘表示,旅行的意义在于它是一种能够达到时空穿梭效果的现实工具,而这种时空穿梭更多是不同历史和文化上的变更。由于每个地方的发展进程参差不齐,一场好的旅行甚至是一场历史的回溯。



阿雪姑娘在阆中古城